JEMBER, (News Indonesia) – Sop Buntut !!! Mendengar namanya saja, kita sudah bisa membayangkan rasanya. Meski, tanpa label sertifikasi standarisasi, rasa standar sop buntut menjadi pembahasan panjang, detil dan mengundang perdebatan. Rasa, sangat sepribadi syaraf pada lidah. Halnya kecap rasa hanya ada dua pilihan enak dan enak sekali.

Bagi penggemar sop buntut, atau iga yang hendak belajar menjadi penikmat sop buntut, bisa melipir ke Jember. Ada sop buntut dan sop iga yang soal rasa adalah juara.

Bisa dijadikan menu wajib must eat apabila mampir, beraktifitas dan menginap di Jember. A hidden Gem, kata mereka yang penasaran dan baru pertama kali mencoba. Pasalnya, Java Lotus Hotel menyimpan menu wajib ini dan belum diumumkan ke publik, tetapi telah mempunyai pelanggan para repeater guest baik yang menginap atau hanya mendatangkan diri hadir untuk menikmati olahan Tim Kuliner Dapur Java Lotus Hotel.

Dapur yang menjunjung konsep dapur yang “nguripi” lingkungan hidup dan budaya Pandhalungan Jember. Dari lahan budidaya pertanian menjadi kudapan sehat di meja makan.

Apa yang membuat Sop Buntut dan Sop Iga di Restoran makanKOE menjadi populer bagi tamu Java Lotus Hotel?

Umumnya di Indonesia, kita tidak mau repot memilih makanan dari buku menu di restoran ataupun room service. Spontan pilihannya adalah nasi goreng, mie goreng, orange juice dan sop buntut.

Menurut Arif, Chef de Cuisine (pemegang resep rahasianya), mengatakan bumbu sop buntut pada dasarnya sama. Di Java Lotus, dia menambahkan rempah kesukaan warga Jember, jahe dan kayu manis.

“Nah, sop iga menjadi berbeda dengan tambahan rempah yang sangat Indonesia, cengkeh, bungalawang dan kapulaga. Sedikit menjurus ke Arabian taste, ya. Dan satu lagi yang teramat penting yaitu Sop Buntut dan Sop Iga Java Lotus proses memasaknya dengan teknik simmering atau merebus dengan api kecil selama 5 jam,” ungkapnya.

Berapa harga per porsi?
Dengan bermodal sangu (uang jajan) Rp. 100.000 masih ada kembaliannya, lho, walaupun kudapan sop buntut dan sop iga kelas hotel.

Anda penikmat sop buntut original atau goreng? Tenang, Tim Kuliner Java Lotus siap menghidangkan Sop Buntut Goreng ala Java Lotus.

Lokasi Java Lotus mudah terjangkau, berada di tengah kota dan hanya berjarak beberapa meter dari Mapolres Jember.

GM Java Lotus Hotel Jeffrey Wibisono mengatakan, banyaknya destinasi baik tempat wisata dan kuliner harus mendapatkan perhatian pemerintah terlebih soal akses transportasi.

Jeffrey berharap, Bandara Notohadinegoro segera dioperasikan kembali sehingga mendapat tambahan moda transportasi bagi para wisatawan menuju dan dari Jember.

“Sayang kalau tidak diseriusi apalagi bulan mendatang ada JFC (Jember Fashion Carnival) yang kelasnya fashion dunia,” tutur Jeffrey. (*)